Alfabetbloggeren O - for Orecchiette

 

Orecchiette, kommer fra det italienske ordet "orecchio" (re) og "etto" (liten), og er pasta formet som sm rer fra det srlige Italia .

Kanskje jeg kan friste deg idag med orecchiette pasta med bakte mini kyllingkjttboller og kremet tomatsaus?

Kjttboller
  • 2 skiver loff uten skorpe
  • kopp melk
  • 400 g kyllingkjttdeig
  • 1 egg
  • 2 ss. revet gul lk
  • 1 ss hakket bladpersille
  • 1 ss creme fraiche
  • ss salt
  • ss. pepper
Pasta + Saus
  • 2 kopper orecchiette pasta
  • pastakjele med mye vann, en neve salt og en skvett olivenolje oppi
  • - ⅓ kopp forberede-pasta-vann. Vann du tar fra etter at du har kokt pastaen.
  • 1 kopp Tomat og Basilikum pasta saus, ferdig fra glass eller hermetikl
  • kopp kremflte
  • kopp mini mozzarella ost i form av sm "baller" (Finner du ikke det, s kan du bruke vanlig mozzarella og hakke opp)
  • Frisk hakket basilikum

Bland brd og melk i en bolle. La st og trekke i ca. 5 minutter, fr du blander i resten av ingrediensene til kjttbollene. Blandingen skal fremst ganske fuktig. Klargjr en stekeplate eller panne til ha i ovnen enten smurt eller med bakepapir. Form sm boller med f.eks. en teskje (la teskjeen st i et glass med vann mellom hver kjttbolle). Sett kjttbollene med litt mellomrom p stekeplaten. La dem steke p hy temperatur (225 grader) inne i ovnen i ca. 7 minutter. Ta dem ut og la dem st i romtemperatur mens du forbereder saus og pasta.

Kok pastaen i en kjele utfra forklaringen p pakken. Bruk s en sautepanne med hye kanter eller en kasserolle til frst varme den ferdige pastasausen i. I pastasausen tilsetter du pastavann og kremflte og lar dette simre et par minutter. S tilsetter du kjttbollene, og lar retten surre et par minutter til, fr du til slutt har i pastaen, mozzarella og hakket basilikum. Basilikum har du p rett fr servering. Da skulle det se omtrent slik ut:



 

Salat og ferskt brd til dette er godt tilbehr.

Husk kose deg med maten.

Klem fra Domestic Diva (mitt alter ego)

2 kommentarer

Victoria Larsen

25.07.2017 kl.13:18

Ser helt nydelig ut! :-)

irenglede

25.07.2017 kl.22:48

Victoria Larsen: Er kjempegodt. Takk for kommentar. ??

Skriv en ny kommentar

hits