Hei! Idag skal dere få vite hva jeg spiste til middag igår, søndag, og få oppskriften i samme slengen.
Entrecòte av svin, ovnsbakte gulrotstaver og fløtegratinerte poteter.
Jeg skaffet entrecòte av svin og beregnet ca. 200 gram per person. Fant en pakke gulrøtter i fargene lysegul, gul, oransje og rød.
Jeg beregnet 2 poteter pr. pers. Jeg skar kjøttet opp i biter av valgfri størrelse. De ble forhåndsbrunet i smør i stekepannen. Så etterstekte jeg dem i ovnen til de var gjennomstekt. Jeg hadde ikke på salt og pepper før kjøttet var ferdigstekt. Da strødde jeg over Maldon salt og friskmalt pepper rett før servering. Ikke behov for saus til når man har gratinerte poteter.
Potetene forhåndskokte jeg, og skrelte. Så skar jeg dem opp i skiver, la i en ildfast form og strødde med salt og pepper. Jeg brukte 3 dl fløte som ble blandet med 2 knuste fedd med hvitløk som jeg helte over potetene. I tillegg strødde jeg over revet gul ost, ca. 100 gram på toppen. Formen ble plassert i forhåndsvarmet på 200 grader i ca. 1/2 time.
Kjøttet og gulrøttene ble plassert i en langpanne i ovnen med kjøttet til ene siden og gulrøtter på andre siden sammen med potetene i egen form. Alt var ferdig samtidig.
Jeg fant et glass med nedlagte dessertplommer fra Hardanger i butikken når jeg handlet inn til midagen. Hm, tenkte jeg, kanskje ikke så dumt sammen med vaniljeis. Som tenkt, så ordnet.
Plommene smakte fruktig og litt syrlig, og jeg helte også over litt av laken over isen. Nommenom!
Kan være verdt å prøve. Det var deilig.
Ønsker deg en fin ukestart.
Klem fra mitt alter ego “Domestic Diva”